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广州海心沙英迪格酒店•洀餐厅全新呈献冬季时令赏味菜单

2025-12-01

广州2025年12月1日 /美通社/ -- 时序入冬，正是寻味好时节。洀餐厅全新冬季菜单暖心登场，精选每一味时令风物，以精湛厨艺诚意奉上多道暖心菜肴，邀您共赴一场温暖身心的味觉体验。

现任行政总厨的黄旭先生，是一位在广州土生土长的粤菜厨师。深厚的本土文化积淀，与他二十余年驰骋于国内多地奢华酒店及高端餐饮会所的职业履历，共同构筑了其独特的烹饪基石。他主张以传统技艺与粤菜精髓为本真，恪守"不时不食"的理念，强调甄选本地优质食材。在风味与呈现上，黄师傅则勇于进行现代解读，致力于在方寸餐盘间，为食客打造融贯传统韵味与当代美学的匠心体验。

古法红焖东山羊

推介古法红焖东山羊，主厨严选皮薄肉嫩的优质东山羊，其皮富含胶质，弹性十足。佐以多种香料与秘制酱汁经慢火焖煮，成菜皮色红亮，入口皮爽肉滑，香气浓郁。醇厚的滋味在口中层层绽放，余韵绵长，以匠心技艺致敬传统风味。

佛跳墙

其他新菜式包括佛跳墙、鲜贝黑鸡枞清远鸡煲 、沙爹豆泡牛杂煲 、柱候萝卜牛筋腩煲、窝蛋雪花牛肉煲仔饭及黄金蚝广府腊味煲仔饭等。

黄金蚝广府腊味煲仔饭

位于酒店主楼一层，洀餐厅午餐时段为每日上午十二时至下午二时，晚餐时段为每日下午六时至晚上九时。餐厅设计和美食中随处可见"老广"情怀，榕树、龙舟等文化记忆符号散发着底蕴魅力，再现榕树下街坊生活和热闹非凡的龙舟盛事场景。厨师团队善于精选时令当地食材入馔，配以西式的烹饪手法，传承粤式经典的同时巧妙创新，将极具特色的岭南创意融合菜品呈现于食客的餐桌。宾客可于此细品传统与现代、中餐与西餐的美妙交融，开启赏味邻间之旅。

杭州索菲特西湖大酒店编辑整理

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杭州索菲特西湖大酒店交通指南

酒店紧邻西湖天地，与西湖博物馆咫尺之遥，周边雷峰塔/柳浪闻莺/苏堤/花港观鱼/南宋御街等景点地理位置优越，交通便利。【交通枢纽】
- 距离地铁1号线定安路出口500米，步行仅5分钟；
- 距离杭州火车东站约8公里，可乘坐地铁一号线直达火车东站，打车约20分钟/约25
-30元。
- 距离武林门机场班车点约3.9公里，吴山广场公交站乘坐206 Y8直达，打车9分钟/约15元；
- 距离黄龙旅游集散中心约5.2公里，乘坐观光8路可直达，打车12分钟/约18元；
- 距离杭州城站火车站约2.5公里，可乘坐地铁1号直达城站，打车5分钟/约11元；
- 距离萧山国际机场约29公里，定安路地铁1号线到城站坐机场大巴，打车40分钟/约100元；【周边景点】
- 距离吴山广场，河坊街，高银街，南宋御街约0.3
-1公里，步行5
-10分钟；
- 距离西湖天地100米，步行5分钟；
- 距离西湖风景区约0.7公里，步行仅10分钟；
- 距离断桥约3公里，乘坐出租车约7分钟/约12元；
- 距离雷峰塔约2公里，乘坐出租车约5分钟/约11元；
- 距离灵隐寺风景区约9公里，乘坐出租车约26分钟/约26元；
- 距离西溪国家湿地公园约13.1公里，乘坐出租车约35分钟/约42元；【周边餐饮及娱乐】
- 距离星巴克西湖天地店约100米，步行2分钟；
- 距离港丽酒家约200米，步行约4分钟
- 距离豪门盛典至尊会所约180米，步行约2分钟；
- 距离好乐迪KTV约500米，步行约5分钟。【公交指南】
- 公交涌金门东下可乘坐：游2线12/K12(区间)Y2822/K82260/K604/K4；
- 公交涌金门下可乘坐：游9线42路K102；
- 公交延安南路下可乘坐：31区间31K212(夜间线)Y8；

所属商业区：
酒店区域：上城区
酒店地址：西湖大道333号, 上城区, 杭州, 浙江, 中国

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