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上海虹桥国际机场希尔顿酒店启幕2025主厨季

2025-08-04

沪上风土入膳来，解构本帮"时味"密码

上海2025年8月4日 /美通社/ -- 2025年8月，上海虹桥国际机场希尔顿酒店启动希尔顿集团年度"主厨季"美食盛事，本次活动以"风土"为主题，由酒店御玺中餐厅主厨李颖领衔，将本地食材、气候、物产与美食结合，诠释黄浦江畔四季风物的"时味"哲学。

御玺中餐厅主厨李颖——上海虹桥国际机场希尔顿酒店

师承沪上多位名厨的李颖师傅，深耕本帮菜二十余载，从浓油赤酱的火候意味，到糟卤陈香的微妙平衡，其技艺都深谙"不时不食"的匠心。此次2025希尔顿主厨季，他严选时令风物——脆嫩夏笋、野韵菌菇、肥美江鲜，通过创新融合古法烹饪，让经典本帮菜在风土叙事中焕发新生，为食客呈现出地道海派滋味。

怀旧扣三丝——上海虹桥国际机场希尔顿酒店

主厨季推荐——怀旧扣三丝

源自淮扬菜的经典美食，以选料考究、注重刀工、整齐美观为特点，口味咸鲜馥郁，堪称海派美食珍品。李颖主厨精选优质食材，将火腿、鸡肉、猪肉、笋、香菇等荟萃融合，以精湛的刀工，在蒸汽升腾、高汤回转中，演绎怀旧扣三丝的经典滋味。

弄堂口咸浆笋壳鱼——上海虹桥国际机场希尔顿酒店

主厨季推荐——弄堂口咸豆浆笋壳鱼

这是一道以经典食材演绎的海派美食，李颖主厨以地道的咸豆浆为汤底，将笋壳鱼炸至金黄酥脆，浸入滚烫浓浆之中，入口时醇厚的豆香交织着鱼肉的焦香，瞬间唤醒记忆深处的弄堂烟火气息。

主厨季推荐——菌香腊味咸酸饭

咸酸饭原本是上海本地的传统名点，李颖主厨精选本地咸肉和腊肠，以猪油的脂香为魂，干巴菌、莴笋及青菜的糯香为韵，通过生米同焖的质朴工艺，成就一锅咸香浓郁、温暖味蕾的菌香腊味咸酸焗饭，划过舌尖的不仅是美食香气的，更是实实在在的沪上烟火气。

当季风物时常流转，但风土滋味永不褪色，李颖主厨的美食哲学为每一位食客诠释着本帮菜的真味，2025希尔顿主厨季邀您品鉴。

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杭州索菲特西湖大酒店交通指南

酒店紧邻西湖天地，与西湖博物馆咫尺之遥，周边雷峰塔/柳浪闻莺/苏堤/花港观鱼/南宋御街等景点地理位置优越，交通便利。【交通枢纽】
- 距离地铁1号线定安路出口500米，步行仅5分钟；
- 距离杭州火车东站约8公里，可乘坐地铁一号线直达火车东站，打车约20分钟/约25
-30元。
- 距离武林门机场班车点约3.9公里，吴山广场公交站乘坐206 Y8直达，打车9分钟/约15元；
- 距离黄龙旅游集散中心约5.2公里，乘坐观光8路可直达，打车12分钟/约18元；
- 距离杭州城站火车站约2.5公里，可乘坐地铁1号直达城站，打车5分钟/约11元；
- 距离萧山国际机场约29公里，定安路地铁1号线到城站坐机场大巴，打车40分钟/约100元；【周边景点】
- 距离吴山广场，河坊街，高银街，南宋御街约0.3
-1公里，步行5
-10分钟；
- 距离西湖天地100米，步行5分钟；
- 距离西湖风景区约0.7公里，步行仅10分钟；
- 距离断桥约3公里，乘坐出租车约7分钟/约12元；
- 距离雷峰塔约2公里，乘坐出租车约5分钟/约11元；
- 距离灵隐寺风景区约9公里，乘坐出租车约26分钟/约26元；
- 距离西溪国家湿地公园约13.1公里，乘坐出租车约35分钟/约42元；【周边餐饮及娱乐】
- 距离星巴克西湖天地店约100米，步行2分钟；
- 距离港丽酒家约200米，步行约4分钟
- 距离豪门盛典至尊会所约180米，步行约2分钟；
- 距离好乐迪KTV约500米，步行约5分钟。【公交指南】
- 公交涌金门东下可乘坐：游2线12/K12(区间)Y2822/K82260/K604/K4；
- 公交涌金门下可乘坐：游9线42路K102；
- 公交延安南路下可乘坐：31区间31K212(夜间线)Y8；

所属商业区：
酒店区域：上城区
酒店地址：西湖大道333号, 上城区, 杭州, 浙江, 中国

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