意大利都靈 2025年6月20日 /美通社/ -- 今晚，全球美食界齊聚皮埃蒙特大區的都靈，共同慶祝由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's 50 Best Restaurants 2025 榜單發布。利馬餐廳 Maido 榮膺 The World's Best Restaurant。 頒獎典禮在 Lingotto Fiere 舉行，表彰五大洲22 個地區的卓越烹飪成就，共有 10 家新晉餐廳躋身 1-50 榜單。

Maido in Lima is named The World’s Best Restaurant at The World’s 50 Best Restaurants awards 2025, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, held in Turin, Region of Piedmont, Italy on the 19th June.

由主廚兼店主 Mitsuharu 'Micha' Tsumura 主理的知名日式秘魯菜餐廳 Maido，從 2024 年的No.5 躍升至榜首。 該餐廳以精湛的日本料理技法融合充滿活力的秘魯食材而聞名，提供根植于季節性與文化敘事的多道菜品鑒菜單。 從熱情的 "Maido！"問候到最后一口美食，整個用餐體驗凝聚了超過15年的創新與專注。 緊隨其后的是西班牙阿特克松多的 Asador Etxebarri（No.2）和墨西哥城的 Quintonil（No.3）。

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The World's 50 Best Restaurants 內容總監 William Drew 評論道："我們非常激動地宣布 Maido 榮膺由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 The World's Best Restaurant 2025。 主廚 Micha 及其團隊將傳統與前沿創意完美融合，打造出令人難忘的用餐體驗。 今年榜單匯聚了真正多元化的卓越烹飪人才，彰顯全球餐飲界對多樣性、創造力和卓越服務的日益推崇。"

Enigma（No.34）主廚兼店主 Albert Adrià 榮獲 Estrella Damm Chefs' Choice Award 2025，這是唯一由同行主廚投票選出的獎項。Osteria Francescana 的創意搭檔 Massimo Bottura 和 Lara Gilmore 因烹飪創新和具有影響力的社會項目，共同獲得 Woodford Reserve Icon Award。

Cheval Blanc Paris 和 Plénitude（No.14）的 Maxime Frédéric 被評為 The World's Best Pastry Chef 2025，該獎項由Sosa贊助。 Asador Etxebarri 的 Mohamed Benabdallah 因其深厚的葡萄酒專業知識和精湛的餐酒搭配技藝，獲得 The World's Best Sommelier Award。

曼谷的 Potong（No.13）摘得 Highest New Entry Award 2025，倫敦的 Ikoyi（No.15）獲得由 Lee Kum Kee 贊助的 Highest Climber Award 2025。 Sustainable Restaurant Award 授予卡塔赫納的Celele（No.48），表彰其在生物多樣性保護與地方遺產傳承方面的貢獻。

哥倫比亞新銳主廚 Angélica Ortiz 獲得由 Parmigiano Reggiano 聯合頒發的 50 Best Restaurants Scholarship。

媒體中心： https://mediacentre.theworlds50best.com/

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